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All posts in 12月, 2017

五大栄養素 – 食育
【とり過ぎの場合】. 【不足の場合】. 脂質はからだの中にたくわえることのできる栄養素
なので、とり過ぎると太りすぎにつながります。 注意しましょう。 からだを動かす
エネルギーがなくなったり、 体温保持がうまくできなくなってしまいます。からだをしょう
げきから守るクッションの役割もしているので適量をとりましょう。(続きを読む)

栄養素の違い、について質問です! 素朴な疑問点ですが、 ①お菓子に属する、ソイ…
栄養素の違い、について質問です! 素朴な疑問点ですが、 ①お菓子に属する、ソイジョイや栄養バランスバー、ビスコなどに含まれる栄養。 ②サプリメント、DHCなどのビタミン。 ③純粋な食材か ら得る栄養。 これらから摂取する栄養は同じ栄養素同士でも、違いはあるのでしょうか? 私の推測。 ①バランスバーなどは、お菓子類なので、栄養素があっても、鮮度がないため体内で体脂肪に変わりやすい。 ②食材からカロリーだけを抜いたもの。太りにくさはない? ③農薬や産地を無視すれば、基本的にカロリーも取れ、体内で体脂肪になりにくい。代謝がされやすい。 どうでしょうか?(続きを読む)



超低濃度の窒素栄養を効率よく吸収する仕組みをシロイヌナズナで解明 …
2012年1月11日 … 独立行政法人理化学研究所(野依良治理事長)は、シロイヌナズナの硝酸イオン輸送
タンパク質「NRT2.4」が、超低濃度環境で窒素栄養の吸収を担うことを発見しました。
これは、理研植物科学研究センター(篠崎一雄センター長)生産機能研究グループの木
羽隆敏研究員、榊原均グループディレクターと、イギリスのジョンイネスセンターの
アンソニー ミラー(Anthony Miller)シニアサイエンティスト、フランス国立農学研究所の
アン クラップ(Anne Krapp)アソシエイトグループリーダーらによる共同研究 …(続きを読む)

食物繊維 栄養の吸収について 食物繊維のことについて調べていたら食物繊維は栄養…
食物繊維 栄養の吸収について 食物繊維のことについて調べていたら食物繊維は栄養の吸収を 阻害する という記述と 緩やかにするという記述を見かけました この2つの言葉の意味にはかなり違いがありますよね 正確にはどのような意味なのでしょうか(続きを読む)



菜食主義 – Wikipedia
菜食主義(さいしょくしゅぎ、英: Vegetarianism)とは、健康、道徳、宗教等の理由から、
植物性の食品による食生活を行うことである。日本では、明治以降に魚以外の動物の
肉食が広まるまでは、菜食主義は日本の伝統宗教である大乗仏教の重要な戒律の一
つであった。1970年代の欧米での動物の権利の観点で肉食を避ける思想も広まった。
菜食主義の分類を行っている民間団体によってその食事の形態は異なる。(続きを読む)

「菜食主義者」の食事についての分類を教えて下さい。
「菜食主義者」の食事についての分類を教えて下さい。(続きを読む)



今さら聞けない、ビーガン(ヴィーガン)とベジタリアンの違い! | ベジ …
2017年4月12日 … ビーガン(ヴィーガン)や、ベジタリアンというと、日本ではまだあまり一般的ではないかも
しれません。しかし、海外では健康や美容、メンタルのためにライフスタイルに取り入れ
ている人が沢山いることをご存知ですか?今日はそんなビーガンとベジタリアンについて
、ゆるベジ目線でわかりやすく説明したいと思います。(続きを読む)

ベジタリアンは野菜しか食べない人という事なんですが、妊婦の方や子供(赤ちゃんの…
ベジタリアンは野菜しか食べない人という事なんですが、妊婦の方や子供(赤ちゃんの時期含む)でも、なるべく野菜は食べた方が良いんでしょうか? 妊婦は栄養を持っていかれるのと、子供は代謝が良いので、かなりの量を食べないといけないと聞きました。 不躾なのは承知なんですが、野菜だけを食べて動物は本当に救われるんでしょうか。 また、ベジタリアンの方は肉類を食べる人々をどう思っていますか? 捕鯨や畜産で働く人が嫌いなんでしょうか。 普段、どのように生活していますか? 答えられる範囲で構いません。ベジタリアンになってみませんか、という勧誘はやめて下さい。 回答お願い致します。(続きを読む)



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サプリメントについて教えてほしいことがあります。よろしくお願いします。 亜鉛…
サプリメントについて教えてほしいことがあります。よろしくお願いします。 亜鉛サプリ単体を飲む場合、ビタミンCサプリもいっしょに飲むと、亜鉛の吸収率が良くなるのはよく知られていま すが、ビタミンCも何も無しで、亜鉛サプリ単体のみを飲む場合と、どれくらいの違いがあるのか、わかりません。詳しい方、正しい知識をお持ちの方、教えていただけないでしょうか? それからもうひとつあるんですが………………。 ビオチンサプリについてなんです。 ミヤリサンなど、腸内の善玉菌を増やす効果のあるサプリ等一切無しで(腸内環境とは関係ない、ビタミンC等はいっしょに飲みます!)、ビオチン単体で飲むのは、逆に腸内の悪玉菌が増えて、「飲まない方がまだマシ」って事になりますか?それとも、「飲まないよりは飲んだ方がまだ良い」くらいの効果はありますか? もうひとつビオチンサプリについてです。すみません。 ビオチンたくさん飲むと、顔や体の皮脂が増えますか? ビオチンとテストステロンに何か関係はありますか? 変な質問かもしれませんが、どうか、回答よろしくお願いします。(続きを読む)



栄養成分百科 | グリコ
江崎グリコの栄養成分百科。食品に含まれる栄養素のはたらきや成分についての
考え方を江崎グリコがご紹介します。(続きを読む)

質問失礼します。管理栄養士過程で家庭科教諭の免許を取るのはとても大変だと聞き…
質問失礼します。管理栄養士過程で家庭科教諭の免許を取るのはとても大変だと聞きました。管理栄養士過程だけでも忙しいのに家庭科教諭の過程もとるとフルコマで実習も2つ分で…そう聞くと確か にとても大変だと思います。しかし私は両方の資格が欲しいと思っています。 教員免許を取っても採用試験はなかなか受からないし倍率も高いと思うので、受かるまで管理栄養士として働き、何年後かに受かれればという考えです。 この考えだと管理栄養士の資格は必要ないのではないか、とも思ったのですが、製薬会社のMRの仕事にも興味があり、管理栄養士資格を持っている方がなっているのを見たりして、管理栄養士の考えも捨てられません。 また、管理栄養士は飽和状態で栄養士の仕事に就かなければならないこともあったり、仕事を選ばなければ就職は出来るが就職難、低賃金ということも調べて知りました。 それが本当かはまだ高校生なので分からないですが、確かに病院や保育園など、一つの施設に一人いればいいのに管理栄養士養成校は沢山あって毎年合格者が沢山いれば飽和状態だと言うのも嘘ではないと思うのです。 それに、栄養士の仕事をするかもしれないなら、せっかく時間とお金をかけて取った国家資格の意味がないのではとも思います。 それも、管理栄養士過程に行くか迷っている理由のひとつです。 でも国家資格だから、資格を持っていれば役に立つこともあるのでは…と思ってしまいます。 まとめると、家庭科教諭と管理栄養士とMRという職業が気になっており、いちばん気になっているのは家庭科教諭なので、採用試験に受かるまで管理栄養士として働くか、それとも管理栄養士過程ではない家政科で教員免許を取り一般企業についたほうがいいか、管理栄養士資格修得後MRに採用されやすいか、管理栄養士過程と家庭科教諭免許を大学で同時に取るのはどのくらい大変なのか、を知りたいです。 読みづらくわかりづらい文で申し訳ありません。 たくさん考えて調べて煮詰まっているので質問させていただきました。回答よろしくお願い致します。(続きを読む)



マクロビオティック – Wikipedia
マクロビオティック (Macrobiotic) は、従来の食養に、桜沢如一による陰陽の理論を交え
た食事法ないし思想である。長寿法を意味する。玄米、全粒粉を主食とし、主に豆類、
野菜、海草類から組み立てられた食事である。身土不二、陰陽調和、一物全体といった
独自の哲学を持つ。運動創始者の桜沢如一は、石塚左玄の玄米を主食とした食事法の
ための食養会に所属し会長も務めた後、思想を発展させ、また民間運動として世界に
普及させた。他の呼称に玄米菜食、穀物菜食、自然食、食養、正食、マクロビ、マクロ、
マクロ …(続きを読む)

マクロビオティックは健康によいですか?
マクロビオティックは健康によいですか?(続きを読む)



【子どもの食と栄養】よく出る!「日本人の食事摂取基準(2015年)」でここ …
2017年1月16日 … 保育士試験筆記試験の鬼門のひとつ、「子どもの食と栄養」。その中でもよく出題される
、「日本人の食事摂取基準(2015年版)について、ポイントをまとめました。試験直前の
チェックにもぜひ。(続きを読む)

当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は…
当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は社長の家族総出で製品を作っていたとテレビでみました。 文字どおり手作りで今のラーメンよりヘルシーだと思い ます。 しかし、いつごろからかアミノ酸調味料やら、古い油が使われる事もあったと思いますが、インスタントラーメンというとジャンクフードのイメージがつきます。 いつごろから、インスタントラーメンにアミノ酸調味料やら酸化した油を使ってるのかしないのかわかりませんが、不健康な食べ物(のイメージ)になった、あるいは本当に不健康な食べ物になったのでしょうか。 当時は、うどん一玉6円の時代に、インスタントラーメンは35円と、ちょっとした高級食であったと思います。 昔は完全栄養食と書いてあったのも、まんざら嘘ではなかったと思います。(続きを読む)



【子どもの食と栄養】よく出る!「日本人の食事摂取基準(2015年)」でここ …
2017年1月16日 … 保育士試験筆記試験の鬼門のひとつ、「子どもの食と栄養」。その中でもよく出題される
、「日本人の食事摂取基準(2015年版)について、ポイントをまとめました。試験直前の
チェックにもぜひ。(続きを読む)

当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は…
当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は社長の家族総出で製品を作っていたとテレビでみました。 文字どおり手作りで今のラーメンよりヘルシーだと思い ます。 しかし、いつごろからかアミノ酸調味料やら、古い油が使われる事もあったと思いますが、インスタントラーメンというとジャンクフードのイメージがつきます。 いつごろから、インスタントラーメンにアミノ酸調味料やら酸化した油を使ってるのかしないのかわかりませんが、不健康な食べ物(のイメージ)になった、あるいは本当に不健康な食べ物になったのでしょうか。 当時は、うどん一玉6円の時代に、インスタントラーメンは35円と、ちょっとした高級食であったと思います。 昔は完全栄養食と書いてあったのも、まんざら嘘ではなかったと思います。(続きを読む)



【子どもの食と栄養】よく出る!「日本人の食事摂取基準(2015年)」でここ …
2017年1月16日 … 保育士試験筆記試験の鬼門のひとつ、「子どもの食と栄養」。その中でもよく出題される
、「日本人の食事摂取基準(2015年版)について、ポイントをまとめました。試験直前の
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当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は…
当初、チキンラーメンは完全栄養食としてデビューし、日清製粉の前身である時代は社長の家族総出で製品を作っていたとテレビでみました。 文字どおり手作りで今のラーメンよりヘルシーだと思い ます。 しかし、いつごろからかアミノ酸調味料やら、古い油が使われる事もあったと思いますが、インスタントラーメンというとジャンクフードのイメージがつきます。 いつごろから、インスタントラーメンにアミノ酸調味料やら酸化した油を使ってるのかしないのかわかりませんが、不健康な食べ物(のイメージ)になった、あるいは本当に不健康な食べ物になったのでしょうか。 当時は、うどん一玉6円の時代に、インスタントラーメンは35円と、ちょっとした高級食であったと思います。 昔は完全栄養食と書いてあったのも、まんざら嘘ではなかったと思います。(続きを読む)



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